Матьо Македонски е роден на 7 януари 1891 година в Самоков. През 1907-а дебютира в Пътуващия театър на Шакле. Играе в „Съвременен театър“, Варненски градски театър, Драматическия театър на Роза Попова. По време на Балканските войни заедно със създадената от него театрална трупа обикаля Беломорския фронт. Работи в Русенския общински театър и в Свободен театър на Петър Стойчев. М. Македонски се превъплащава в множество роли, по-значимите от които са Иванко, Големанов, Едип цар, Фердинанд, Соколов, Иван Александър, Борислав и други.
През 1918 година съставя театрална трупа в Хасково. От 1921-а до 1922-а специализира в Германия актьорско майсторство и режисура. Директор-режисьор е на Хасковския, Бургаския и Видинския градски театър. През 1925 г. създава „Художествен театър“. Заедно с Мими Балканска основават през 1929 – 1930 г. Нов свободен театър. Матьо Македонски е директор-режисьор на Съюзен пътуващ театър, Русенски градски театър и Софийски областен театър. От 1937 до 1939 г. е актьор и режисьор в Художествен оперетен театър. Като режисьор поставя много постановки на сцена. Сред по известните са: „Ромео и Жулиета”, „Хамлет”, „Идеалният мъж”, „Без вина виновни”, „Зидари”, „Когато гръм удари”, „Свекърва” и други.
До 1947 г. М. Македонски е председател на пенсионната каса при Съюза на артистите в България. Умира на 25 август 1958 г. в София.
